Leche Asada

Malzemeler

• 1 quart Süt
• 1 Limonun kabuğu
• 2 Tarçın çubuğu
• 4 Yumurta
• 1/2 su bardağı Şeker

Adımlar

1. Fırını 175°C’ye ısıtın.
2. Sütü limon kabuğu ve tarçın çubuklarıyla tencereye dökün. Orta-yüksek ateşte hafif kaynatın, ateşi kısın ve 5 dk pişirin. Ateşi kapatıp 15 dk demlendirin.
3. Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar nazikçe çırpın. Yavaşça 1 su bardağı sıcak sütü azar azar ekleyin. Yumurta karışımını sıcak süte geri koyun, pisco ekleyip iyice karıştırın.
4. Kremayı ince süzgeçten 2 quart’lık seramik kaba süzerek limon kabuğu ve tarçını çıkarın. Yaklaşık 30 dk, katılaşıp üstü kızarana kadar pişirin. Servisten önce soğutun.