Mince pie

Malzemeler

• 225 g tereyağı
• 350 g un
• 100 g toz şeker
• 280 g mincemeat
• 1 küçük yumurta
• Üzerine pudra şekeri

Adımlar

1. Hamur için 225 g soğuk küp tereyağını 350 g una ovun, sonra 100 g altın rengi toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin.
2. Sıvı eklemeden top yapıp kısaca yoğurun. Shortbread gibi oldukça sert olur. Hemen kullanın veya soğutun.
3. Fırını 200 °C / gaz 6 / fan 180 °C'ye ısıtın. İki 12'li kalıbın 18 gözünü ceviz büyüklüğünde hamur toplarıyla kaplayın.
4. 280 g mincemeat kaşıkla doldurun.
5. Biraz daha küçük topları avuçlar arasında ezerek yuvarlak kapak yapın.
6. Kapakları koyup kenarları hafifçe bastırın; süt veya yumurta gerekmez. (1 aya kadar dondurulabilir.)
7. 1 küçük yumurtayı çırpıp üzerlerini yağlayın. 20 dk altın rengi olana kadar pişirin. Kalıpta 5 dk soğutup ızgaraya alın.
8. Serviste hafifçe pudra şekeri serpin.