Snert (Hollanda Usulü Bezelye Çorbası)

Malzemeler

• 2 L su
• 300 g kuru bölünmüş bezelye
• 100 g domuz eti
• 1 sebze bulyon tableti
• 2 sap kereviz
• 2 havuç
• 1 büyük patates
• 1 küçük soğan
• 1 küçük pırasa
• 1 su bardağı kök kereviz
• 1 pound sosis

Adımlar

1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Büyük bir çorba tenceresinde suyu, bezelyeyi, domuz göğsünü veya pastırmayı, domuz pirzolasını ve bulyon tabletini kaynatın. Ateşi kısın, kapağı kapatın ve ara sıra karıştırıp yüzeye çıkan köpüğü alarak 45 dakika pişirin.
3. Pirzolayı çıkarın, kemiğini ayırın ve etini ince dilimleyin. Kenara alın.
4. Çorbaya kerevizi, havucu, patatesi, soğanı, pırasayı ve kök kerevizi ekleyin. Tekrar kaynatın, ateşi kısın ve kapağı açık olarak 30 dakika daha pişirin; malzemeler tencerenin dibine yapışmaya başlarsa biraz su ekleyin.
5. Pişirmenin son 15 dakikasında füme sosisi ekleyin. Sebzeler yumuşayınca pastırmayı ve sosisi çıkarın, ince dilimleyin ve kenara alın.
6. Pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı el blenderıyla püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç dilim rookworst ayırarak eti çorbaya geri ekleyin.
7. Isıtılmış kaselerde veya çorba tabaklarında, rookworst dilimleri ve kıyılmış kereviz yaprağıyla süsleyerek servis edin.
8. Afiyet olsun!