Sticky Toffee Puding

Malzemeler

• 100 g tereyağı
• 175 g muscovado şekeri
• 2 büyük yumurta
• 225 g kabartma tozlu un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı siyah melas
• 275 ml süt
• Servis için çift krema
• 100 g tereyağı
• 125 g muscovado şekeri
• 1 yemek kaşığı siyah melas
• 300 ml çift krema
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Adımlar

1. Fırını 180°C/160°C fanlı/gaz 4'e ısıtın. Geniş ve sığ, 1,7 litrelik bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
2. Tereyağı, şeker, yumurta, un, kabartma tozu, karbonat ve melası bir karıştırma kabına koyun. Elektrikli el mikseriyle yaklaşık 30 saniye ya da karışana kadar çırpın. Sütü yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Hazırlanan kaba dökün. İyice kabarıp ortası esneyene kadar 35-40 dakika pişirin.
3. Sos için tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve şeker eriyip tereyağı eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Kaynatın ve bir dakika karıştırın.
4. Servis için sosun yarısını fırın kabındaki pudingin üzerine dökün. Krema veya dondurmayla servis edin.