Tarçınlı rulo kurabiyeler

Malzemeler

• 250g Un
• 180g Tuzsuz tereyağı
• 85g Toz şeker
• 1 orta boy Yumurta
• Bir tutam Tuz
• 2 tatlı kaşığı Öğütülmüş tarçın
• 30g Esmer şeker

Adımlar

1. Geniş bir kapta tereyağı ve şekeri kremamsı olana kadar karıştırın. Yumurta ve bir tutam tuz ekleyin.
2. Tereyağlı bir karışım olana kadar karıştırın. Elenen unu ekleyin.
3. Pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice karıştırın. Streçle örtüp 15 dakika buzdolabında bekletin.
4. Bu arada esmer şeker ve tarçını karıştırın.
5. Hamuru unlanmış tezgahta 1 dakika yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Yaklaşık 5 mm kalınlığında dikdörtgen açın. Tarçınlı karışımı serpin.
6. Dikkatlice rulo yapın. Yapışkansa birkaç dakika soğutun. Streçle sıkıca sarın.
7. 30 dakika soğutun. Streçi çıkarıp eşit dilimler kesin.
8. Kağıt serili tepsiye dizin. 180°C’de 14–16 dakika pişirin.
9. Yemeden veya paketlemeden önce tamamen soğutun.