Yaz Pudingi

Malzemeler

• 300 g çilek
• 250 g böğürtlen
• 100 g kırmızı frenk üzümü
• 500 g ahududu
• 175 g pudra kıvamında toz şeker
• 7 dilim ekmek

Adımlar

1. Suyunu çıkarın: meyveleri yıkayın ve kâğıt havluyla nazikçe kurulayın; çilekleri ayrı tutun. Şekeri ve 3 yemek kaşığı suyu büyük bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar birkaç kez karıştırarak hafifçe ısıtın. 1 dakika kaynatın, ardından meyveleri (çilekler hariç) ekleyin. Kısık ateşte 2-3 kez karıştırarak 3 dakika pişirin. Meyveler yumuşamış, çoğu bütün kalmış ve koyu kırmızı bir suyla çevrilmiş
2. Kaseyi streç filmle kaplayın ve ekmeği hazırlayın: 1,25 litrelik kaseyi streç filmle kaplayın, bu pudingi ters çevirip çıkarmanızı kolaylaştırır. Tek bir tabakayı tüm kıvrımlara yapıştırmaya çalışmaktan daha kolay olduğu için iki parça filmi kasenin ortasında üst üste bindirin. Kenarların yaklaşık 15 cm sarkmasına izin verin. Ekmeklerin kabuklarını kesin. 4 dilimi hafif çapraz olarak ikiye kesin,
3. Pudingi kurun: bütün ekmek dilimini sadece kaplanacak kadar birkaç saniye meyve suyuna batırın. Kasenin dibine bastırın. Şimdi yamuk dikdörtgenleri tek tek batırın ve geniş ve dar uçları sırayla yukarı gelecek şekilde, birbirine düzgünce oturacak biçimde kasenin kenarlarına bastırın. Son ekmek parçası tam sığmazsa önemli değil, sadece üçgen şeklinde kesin, suya batırın ve yerleştirin. Şimdi yumuşa
4. Lezzetlerin kaynaşmasını bekleyin ve servis edin: ekmek üçgenlerini meyve suyuna batırıp üste yerleştirin; taşan kısımları makasla kesin. Artan suyu sonrası için saklayın. Streç filmi yukarı kaldırıp gevşekçe kapatın. Üstüne küçük bir tabak koyun ve konserve kutularıyla ağırlık verin. 6 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin. Servis için filmi açın, üstüne servis tabağını ters kapatın ve çeviri