Bánh tart phô mai kem

Nguyên liệu

• 250g bột mì
• 125g bơ
• 1 quả trứng
• 1 nhúm muối
• 300g phô mai kem
• 100 ml sữa
• 3 quả trứng
• 100g phô mai parmesan
• 350g cà chua mận (cà chua bi dài)
• 3 muỗng canh giấm trắng
• 1 muỗng canh mật ong
• Trang trí: lá húng quế

Các bước

1. Vỏ bánh: nhào bột từ 250g bột mì (tôi thích trộn nhiều loại bột như bột mì thường và bột lúa mì spelt nguyên cám), 125g bơ, 1 quả trứng và một nhúm muối, ấn bột vào khuôn tart rồi cho vào tủ lạnh. Nhân: khuấy 300g phô mai kem với 100 ml sữa đến khi mịn, thêm 3 quả trứng, 100g parmesan bào và nêm muối, tiêu, nhục đậu khấu. Lấy vỏ bánh ra khỏi tủ lạnh và dùng nĩa xiên lỗ dưới đáy. Đổ nhân vào và nướ