Dưa hành tím

Nguyên liệu

• 3 củ hành tím lớn
• 2 muỗng cà phê muối biển
• 200 ml giấm táo
• 50 g đường
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 4 lá nguyệt quế

Các bước

1. Gọt hành, cắt đôi từ trên xuống và thái mỏng hình bán nguyệt. Cho vào rổ đặt trên tô, rắc muối và đảo nhẹ bằng tay cho phủ. Để khoảng 1 giờ.
2. Trong lúc đó cho giấm, 50 ml nước và đường vào nồi. Đun sủi nhẹ, khuấy để đường tan, nấu khoảng 2 phút. Để riêng.
3. Cho hành vào hũ tiệt trùng, rắc một chút tiêu. Đổ giấm ấm phủ lên và nhét vài lá nguyệt quế bên cạnh. Đậy kín. Bảo quản tủ lạnh và dùng trong 4 tuần.