Pierogi (bánh bao Ba Lan)

Nguyên liệu

• 2 thìa canh bơ
• 1/3 cốc hành tây băm
• 1 1/2 cốc dưa cải muối
• 3 thìa canh bơ
• 1/2 cốc hành tây băm
• 2 cốc khoai tây
• 3 quả trứng
• 1 hộp kem chua
• 3 cốc bột mì
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh bột nở

Các bước

1. Nhân dưa cải: đun chảy 2 thìa canh bơ, xào 1/3 cốc hành tây đến khi mềm. Thêm dưa cải đã vắt ráo, nấu vài phút rồi để nguội.
2. Nhân khoai tây: đun chảy 3 thìa canh bơ, xào 1/2 cốc hành tây đến khi mềm. Trộn với khoai tây luộc nghiền, nêm muối tiêu rồi để nguội.
3. Vỏ bánh: đánh trứng với kem chua. Thêm bột mì, muối và bột nở, nhào đến khi mịn. Cán dày 3 mm và cắt thành hình tròn đường kính 7,5 cm.
4. Cho một thìa cà phê nhân khoai tây lên mỗi miếng, gấp đôi và dùng nĩa ấn chặt mép. Làm tương tự với nhân dưa cải.
5. Luộc bánh trong nước sôi có muối 3–5 phút đến khi nổi lên. Vớt ra để ráo và dùng.