Súp mì cà ri kiểu Thái
Ẩm thực: Thai
Với Súp mì cà ri kiểu Thái, thìa cà phê dầu ăn quyết định món món hải sản này.
Video
Nguyên liệu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa canh sốt cà ri xanh Thái
- 220 g rau củ xào
- 150 g tôm sú sống
- 150 ml nước cốt dừa
- 225 ml nước dùng rau củ
- 250 g mì udon
- 10 g ngò rí
- 10 g húng quế
- 1 quả ớt đỏ thái lát
- 1 cây hành lá thái lát
Các bước
- Đun nóng dầu trong nồi trên lửa vừa, xào sốt cà ri 1 phút rồi cho rau củ và tôm vào. Nấu 3 phút đến khi tôm gần chuyển hồng, sau đó thêm nước cốt dừa, nước dùng và mì.
- Đun sôi rồi hạ lửa nấu liu riu 5 phút đến khi mì chín và rau mềm nhưng vẫn giòn. Chia ra hai bát và rắc rau thơm, ớt và hành lá lên trên.