Shakshouka

Nguyên liệu

• 250 g cà chua
• 40 ml dầu ô liu nguyên chất
• 4 quả trứng
• 4 tép tỏi thái
• Tiêu đen vừa ăn
• Muối vừa ăn

Các bước

1. Trước hết, rang tiêu và tỏi trên chảo khô lửa vừa đến khi thơm.
2. Thêm nhiều dầu ô liu nguyên chất và ướp 1 phút.
3. Khi dầu nóng, cho cà chua và muối, đậy nắp. Ninh 5 phút.
4. Mở nắp, nghiền cà chua. Ninh đến độ đặc mong muốn.
5. Tạo hố cho trứng và hạ lửa. Đập trứng cẩn thận vào hố, đảm bảo chạm chảo chứ không chỉ sốt.
6. Đậy nắp 5 phút, không mở.
7. Tắt bếp, để nhiệt dư hấp trứng 1–2 phút.
8. Dùng với bánh dẹt. Thưởng thức!