Sushi

Nguyên liệu

• 300 ml gạo làm sushi
• 100 ml giấm gạo
• 2 thìa canh đường cát mịn
• 3 thìa canh sốt mayonnaise
• 1 thìa canh giấm gạo
• 1 thìa canh xì dầu
• 1 quả dưa leo

Các bước

1. CUỘN SUSHI: Dàn mỏng một ít cơm. Đặt tấm rong biển nori lên mành tre, mặt bóng úp xuống. Nhúng tay vào nước giấm rồi vỗ từng nắm cơm lên thành lớp dày 1 cm, chừa trống mép xa nhất.
2. Phết sốt mayonnaise Nhật. Dùng thìa trải một lớp mayonnaise mỏng dọc giữa lớp cơm.
3. Thêm nhân. Để con bạn đặt một hàng nhân yêu thích lên mayonnaise – ở đây dùng cá ngừ và dưa leo.
4. Cuộn lại. Nhấc mép mành lên trùm qua cơm, ấn nhẹ để cuộn thật chặt.
5. Dán mép như dán tem. Khi đến mép không có cơm, quét chút nước và tiếp tục cuộn chặt.
6. Bọc màng bọc thực phẩm. Bỏ mành ra và cuộn chặt bằng màng bọc trước khi người lớn cắt sushi thành lát dày, sau đó gỡ màng bọc.
7. SUSHI ÉP KHUÔN: Xếp một lớp cá hồi xông khói. Lót màng bọc vào khuôn bánh mì, rồi xếp một lớp cá hồi xông khói mỏng lên màng bọc.
8. Phủ cơm và ấn chặt. Ấn khoảng 3 cm cơm lên trên cá, gập màng bọc lại và ấn mạnh hết mức, dùng thêm một khuôn khác nếu có.
9. Úp ra như lâu đài cát. Lật khối sushi ra thớt. Nhờ người lớn cắt thành thanh, rồi gỡ màng bọc.
10. SUSHI VIÊN: Chọn nhân phủ. Lấy một miếng màng bọc vuông nhỏ và đặt nhân phủ lên, như nửa con tôm hoặc một miếng cá hồi xông khói nhỏ. Dùng tay ướt vo cơm thành viên cỡ quả óc chó và đặt lên nhân.
11. Nắn thành viên chặt. Túm các góc màng bọc lại và xoắn để viên chặt, rồi mở ra và dọn.