Tôm kung po

Nguyên liệu

• 400 g tôm
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê sốt cà chua
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 1 muỗng cà phê đường cát
• 1 muỗng cà phê dầu hướng dương
• 85 g đậu phộng
• 3 quả ớt lớn
• 1 muỗng canh đường nâu
• 6 tép tỏi
• 450 g củ năng
• Gừng tùy thích

Các bước

1. Trộn bột bắp với 1 muỗng canh nước tương, áo tôm và để 10 phút. Khuấy giấm, nước tương còn lại, sốt cà chua, đường và 2 muỗng canh nước thành sốt.
2. Khi sẵn sàng nấu, đun nóng chảo lớn hoặc wok thật nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu. Chiên tôm đến khi vàng chỗ chỗ và xoè ra — rồi lấy ra khỏi chảo.
3. Đun dầu còn lại, cho đậu phộng, ớt và củ năng. Xào 2 phút hoặc đến khi đậu phộng lên màu, rồi cho gừng và tỏi xào thêm 1 phút. Cho tôm và sốt vào ninh 2 phút cho sánh nhẹ. Ăn với cơm.