Thịt bò hầm sả với bún

Nguyên liệu

• 1 thìa canh Gừng băm
• 2 Tép tỏi băm
• 3 Cây sả
• 2 thìa canh Lá ngò
• 2 Ớt đỏ thái lát
• 2 thìa canh Dầu thực vật
• 250g Thịt bò
• 2 thìa canh Xì dầu
• 1 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương
• 1 muỗng cà phê Đường nâu
• 400ml Nước dùng bò
• 100g Bún gạo
• Để phục vụ Chanh

Các bước

1. Cho gừng, tỏi, sả, ngò và 1 quả ớt vào máy xay rồi xay nhuyễn. Đun dầu trong nồi lửa nhỏ. Thêm hỗn hợp xay và nấu 5 phút. Cho bò, xì dầu, ngũ vị, đường và nước dùng. Đậy nắp, đun sôi, hạ lửa ninh 1 giờ 15. Mở nắp nấu thêm 15 phút đến khi thịt mềm.
2. Ngay trước khi phục vụ, chuẩn bị bún theo hướng dẫn bao bì. Để ráo, chia vào 2 tô và chan thịt hầm lên. Rắc ớt và ngò còn lại, kèm miếng chanh để vắt.