Thịt heo chua ngọt

Nguyên liệu

• 200 g thịt heo
• 1 quả trứng
• Một chút nước
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 10 g nước tương
• 10 g tinh bột
• 30 g cà chua xay nhuyễn
• 10 g giấm
• Một ít rau mùi

Các bước

1. Chuẩn bị
2. Đập trứng vào bát. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
3. Thịt heo chua ngọt
4. Thái thăn heo thành sợi.
5. Làm nước ướp gồm một nhúm muối, một thìa cà phê tinh bột, hai thìa cà phê nước tương nhạt và lòng trắng trứng.
6. Ướp thịt khoảng 20 phút.
7. Cho phần tinh bột còn lại vào bát. Thêm chút nước và giấm để pha nước bột.
8. Thịt heo chua ngọt
9. Cách nấu
10. Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng đến 190°C (375°F). Cho thịt đã ướp vào chiên đến khi vàng nâu. Vớt thịt ra đĩa.
11. Để lại một ít dầu trong chảo. Cho sốt cà chua và đường trắng vào, đun đến khi dầu và sốt hòa quyện hoàn toàn.
12. Thêm chút nước vào chảo và đun nóng kỹ sốt chua ngọt trước khi cho thịt vào.
13. Đổ nước bột vào. Đảo đều tất cả nguyên liệu đến khi thịt và sốt quyện vào nhau.
14. Bày ra đĩa và trang trí với ít rau mùi.