Đậu Hà Lan xào lạp xưởng
Ẩm thực: Chinese
Với Đậu Hà Lan xào lạp xưởng, Lạp xưởng quyết định món món thịt này.
Độ khó
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Đậu Hà Lan
- Lạp xưởng
- Xì dầu nhạt
- Dầu ăn
Các bước
- Bỏ cuống đậu Hà Lan, nếu có thời gian thì bỏ luôn phần đuôi
- Trước khi mua lạp xưởng có thể hỏi người bán là sống hay chín; nếu sống thì cần hấp trước, nếu chín thì dùng luôn được
- Rửa sạch đậu Hà Lan, rồi chần qua nước sôi khoảng 45 giây, chần đến khi đậu đổi màu là được, vớt ra ngâm nước lạnh để riêng
- Làm nóng chảo, cho khoảng 10ml dầu ăn vào. Chờ 10 giây cho dầu nóng lên
- Cho lạp xưởng vào, đảo liên tục đến khi lạp xưởng *hơi cong mép*; lưu ý ở bước này nhất định phải giữ lửa nhỏ, nhỏ hết mức có thể, nếu không rất dễ bị cháy
- Cho đậu Hà Lan vào, chuyển sang lửa vừa lớn, đảo 30 giây rồi cho xì dầu nhạt, tiếp tục đảo thêm 20-30 giây là xong
Đánh giá công thức
Ghi chú
Đậu Hà Lan xào lạp xưởng là món xào gia đình thanh mát, mặn thơm; mỡ của lạp xưởng thấm vào đậu xanh mướt, ăn giòn ngọt mà không ngấy. Đậu Hà Lan giàu protein chất lượng và nhiều loại vitamin, giúp tăng sức đề kháng. Cách làm đơn giản, hầu như không cần dùng dao nhiều, người mới cũng làm được nhanh chóng; từ sơ chế đến lúc bày ra đĩa chỉ mất khoảng 15 phút.
Độ khó ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 606 kcal
Nhóm: Đậu Hà Lan xào lạp xưởng
Cách tính:
Dưới đây là khẩu phần cho một người.
Mỗi phần:
- Đậu Hà Lan khoảng 50 quả
- Lạp xưởng khoảng 100 g
- Dầu ăn 10ml
- Xì dầu nhạt 10ml
- Trong quá trình nấu không cho muối, vì bản thân lạp xưởng đã có vị, xì dầu cũng có vị mặn.
- Lạp xưởng tuy ngon nhưng không tốt cho sức khỏe lắm, nên cho ít thôi.