أركيل (اللوز النيء) ملبّية بالتين (المنقوع في شراب التين)
في أركيل (اللوز النيء) ملبّية بالتين (المنقوع في شراب التين)، حبات تين هو ما يميّز هذا حلوى.
المكوّنات
- 4 حبات تين
- 4 حبات لوز نيء أو عجمي
- 150 مل ماء
- 60 غرام سكر
الخطوات
- تحضير التين
- قص الجذور الباترة من عنق التين ثم تقطيع حبات التين إلى نصفين طولياً.
- وضع حبات التين في مقلاة صغيرة أو مقلاة القلي السريع بظهر القطع إلى الأعلى وإضافة الماء حولهم.
- الطبخ
- ترك حبات التين على نار متوسطة حتى تنضج تماماً وعند ما تصبح طرية ترفع من المقلاة وتوضع في وعاء التقديم. سيستغرق الأمر حوالي 10 - 15 دقيقة.
- تحضير الشراب
- في المقلاة ستبقى ماء عصير أحمر تاركاً من حبات التين. إضافة السكر مع البقاء على نار متوسطة. التحريك المستمر لعدة دقائق حتى يتحول العصير إلى شراب سميك. إيقاف النار.
- التقديم
- دفع ثلث اللوز النيء في كل نصف من التين ثم سكب الشراب فوقهم.
- السلاد مبروداً أو دافئاً.