كعكة الجزر
المطبخ: British
في كعكة الجزر، مل زيت نباتي هو ما يميّز هذا حلوى.
فيديو
المكوّنات
- 450 مل زيت نباتي
- 400 غرام دقيق عادي
- 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 550 مل سكر
- 5 بيضات
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 500 غرام جزر مبشور
- 150 غرام جوز
- 200 غرام جبن كريمي
- 150 غرام سكر ناعم (كاستر)
- 100 غرام زبدة
الخطوات
- لكعكة الجزر، سخّن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (325 فهرنهايت، درجة الغاز 3). ادهن قالب كعك بقاعدة متحركة قطره 26 سم (10 بوصات) وبطّنه بالورق.
- اخلط جميع مكونات كعكة الجزر، عدا الجزر والجوز، في وعاء حتى تمتزج جيدًا. أضف الجزر والجوز وقلّب.
- ضع الخليط بالملعقة في القالب واخبزه ساعة و15 دقيقة، أو حتى يخرج عود الاختبار من الوسط نظيفًا. أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد 10 دقائق، ثم أخرجها من القالب بحذر واتركها تبرد تمامًا على شبكة التبريد.
- في هذه الأثناء، لتحضير الكريمة، اخفق الجبن الكريمي والسكر الناعم والزبدة معًا في وعاء حتى يصبح الخليط هشًا. افرد الكريمة على وجه الكعكة بسكين الفرد (البالِت).