معكرونة بصلصة اللحم الإيطالية (بولونيز)
المطبخ: Chinese
في معكرونة بصلصة اللحم الإيطالية (بولونيز)، صلصة المعكرونة هو ما يميّز هذا طبق رئيسي.
الصعوبة
1 / 5
★☆☆☆☆
المكوّنات
- معكرونة
- صلصة المعكرونة
- لحم مفروم
- بصل أبيض (يصلح البصل الأحمر أيضًا)
الخطوات
- ضع الماء في القدر، وعندما يغلي أضف المعكرونة (انتظر 6 - 12 دقيقة)
- أثناء غلي الماء يمكنك تنفيذ الخطوات التالية، لكن انتبه لوقت سلق المعكرونة
- قطّع البصل مكعبات صغيرة
- اسكب الزيت في مقلاة فارغة وأضف البصل المفروم على نار متوسطة
- قلّب باستمرار وانتبه ألا يحترق البصل، حتى يصبح شبه شفاف
- أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب (مع تفكيكه) حتى يصبح بنيًا
- أضف صلصة المعكرونة وقلّبها قليلًا
- صفِّ المعكرونة المسلوقة واخلطها جيدًا مع صلصة اللحم (أو اسكب الصلصة الجاهزة فوق المعكرونة مباشرة)
قيّم هذه الوصفة
ملاحظات
المعكرونة بصلصة اللحم الإيطالية طبق غربي منزلي بسيط وسريع، صلصته غنية ومعكرونته متماسكة، مناسب للأيام المزدحمة. يمنح اللحم المفروم والبصل مع صلصة المعكرونة الجاهزة البروتين والكربوهيدرات بسرعة، كما يحتوي البصل على الألياف الغذائية. الطريقة سهلة جدًا للمبتدئين، ولا تحتاج إلا إلى تقطيع وقلي بسيطين، ومع التمرس يصبح جاهزًا خلال 15 دقيقة، وهو أكثر إشباعًا من المعكرونة سريعة التحضير.
الصعوبة التقديرية: ★
السعرات التقديرية: 1199 سعرة حرارية
المجموعة: معكرونة بصلصة اللحم الإيطالية
الحساب:
حدّد قبل كل تحضير عدد الحصص المطلوبة. الحصة الواحدة تكفي شخصين تمامًا.
لكل حصة:
- معكرونة 180 غرامًا (حسب الشهية)
- لحم مفروم 80 غرامًا (حسب الشهية)
- أكثر من نصف بصلة (نحو 150 غرامًا، عادة ضعف وزن اللحم)
- صلصة المعكرونة 300 غرام (حسب الحاجة)
- زيت الطهي 10-15 مل
- للمعكرونة أنواع كثيرة بسماكات مختلفة، فانتبه قبل السلق إلى الوقت المكتوب على العلبة
- صلصة المعكرونة ليست الكاتشب؛ فما نسميه عادة صلصة الطماطم هو الكاتشب، وصلصة المعكرونة والكاتشب كلاهما صلصة طماطم متبّلة، لكن التوابل المضافة مختلفة