بودنغ يوركشاير

المكوّنات

• 140 غ دقيق
• 4 بيضات
• 200 مل حليب
• رشة زيت دوار الشمس

الخطوات

1. سخّن الفرن إلى 230 درجة مئوية (210 مع المروحة، غاز 8).
2. رشّ قليلًا من زيت دوار الشمس بالتساوي في قالبين لبودنغ يوركشاير بأربع فتحات أو قالبين غير لاصقين للمافن باثنتي عشرة فتحة، وضعهما في الفرن ليسخنا.
3. لتحضير الخليط، ضع 140 غ من الدقيق العادي في وعاء واخفق معه 4 بيضات حتى يصبح ناعمًا.
4. أضف 200 مل من الحليب تدريجيًا واستمر في الخفق حتى يخلو الخليط تمامًا من الكتل. تبّل بالملح والفلفل.
5. اسكب الخليط في إبريق، ثم أخرج القوالب الساخنة من الفرن. صبّ الخليط بحذر وبالتساوي في الفتحات.
6. أعد القوالب إلى الفرن واتركها دون تحريك 20-25 دقيقة حتى تنتفخ وتكتسب لونًا بنيًا.
7. قدّمها فورًا. يمكنك أيضًا تبريدها وتجميدها حتى شهر واحد.