بيض مقلي بالخل والزيت
المطبخ: Chinese
في بيض مقلي بالخل والزيت، فلفل حار صغير هو ما يميّز هذا طبق خضار.
الصعوبة
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- بيض
- فلفل حار صغير
- بصل أخضر
- ثوم
- زيت
- خل عطري
- صلصة الصويا
- صلصة المحار (اختياري ولكن موصى به)
- سكر أبيض (اختياري)
الخطوات
- لا حاجة لخفق البيض، اكسره مباشرة في وعاء واتركه جانباً
- قطع البصل الأخضر إلى قطع بطول 3 سم
- ضع فصوص الثوم والفلفل الحار الصغير في مفرمة الثوم وافرمهم حتى يصبحوا ناعمين
- أضف الخل العطري، صلصة الصويا، صلصة المحار، السكر الأبيض، والماء إلى وعاء صغير، وحرك جيداً لتحضير صلصة الخل والسكر
- سخن الزيت ثم اسكب البيض، وبعد أن يتجمد البيض اقلبه إلى قطع كبيرة، ثم أضف الثوم المفروم، الفلفل الحار المفروم، واسكب صلصة الخل والسكر
- قلب على نار عالية حتى يتبخر السائل، وعند اقتراب الطبق من النضج أضف قطع البصل الأخضر
قيّم هذه الوصفة
ملاحظات
هذا طبق منزلي سريع التحضير بنكهة خونانية غنية، حار وحامض ولذيذ، البيض مقرمش ومنتفخ ومغطى بصلصة غنية، يفتح الشهية. يوفر البيض بروتيناً عالي الجودة وليسيثين، والخل العطري يساعد على تحسين الشهية. الطريقة بسيطة جداً ومناسبة للمبتدئين، من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي عشر دقائق فقط.
مستوى الصعوبة المتوقع: ★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 471 سعرة حرارية
الحساب:
قبل كل تحضير، حدد عدد الحصص المطلوبة. حصة واحدة تكفي شخصين.
لكل حصة:
- بيض 4
- فلفل حار صغير 10 غ (حوالي 3 حبات)
- زيت طهي 35-50 مل
- بصل أخضر 10 غ
- ثوم 5 غ
- خل عطري 15 مل
- صلصة الصويا 10-15 مل
- صلصة المحار 10 غ
- سكر أبيض 0-5 غ
- مجرب أن خل لاوهينغهي العطري المخمر بدون إضافات هو الأفضل، ورائحة الخل هي روح هذا الطبق.