جيلي بذور الآيس بينغ
المطبخ: Chinese
جيلي بذور الآيس بينغ طبق مشروب من المطبخ Chinese، وأساسه بذور الآيس بينغ 200 غرام.
الصعوبة
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- بذور الآيس بينغ 200 غرام
- قطعة شاش لتصفية رواسب حليب الصويا
- ماء مغلي مبرد 2000 غرام
- عصير نعناع 10 مل / مسحوق نعناع 10 غرام
- أكواب بلاستيكية شفافة للاستخدام مرة واحدة (اختياري)
- مكعبات ثلج تتوهج عند ملامسة الماء (اختياري)
الخطوات
- صب الماء المغلي المبرد في وعاء؛
- لف جميع بذور الآيس بينغ في الشاش واربط الفتحة بعقدة
- ضع بذور الآيس بينغ الملفوفة في الماء المغلي المبرد وافركها بقوة في الماء لمدة 6 دقائق
- ثم اترك الماء المغلي المبرد لمدة 2.5 ساعة حتى يتماسك
- بعد ذلك ضع جيلي شي ليانغ فنغ بملعقة في الأكواب البلاستيكية الشفافة المعدة مسبقًا، وأضف 10 مل من عصير النعناع أو 10 غرام من مسحوق النعناع (يمكن أيضًا استخدام عصير الليمون أو عصير الزعرور أو عصير التوت)، ثم أضف مكعبات الثلج المتوهجة عند ملامسة الماء، وحرك ببطء بملعقة حتى يتجانس الخليط
قيّم هذه الوصفة
ملاحظات
شي ليانغ فنغ هو وجبة خفيفة تقليدية من شينيانغ، خنان، قوامه ناعم كالجيلي، يُقدَّم مع عصير النعناع أو عصير الليمون لتبريد الجسم وإزالة الحرارة، وينتمي إلى مطبخ خنان. يُصنع من بذور الآيس بينغ بالفرك اليدوي، طبيعي بدون إضافات، ويحتوي على غرويات نباتية غنية. التحضير بسيط جدًا ومناسب للمبتدئين، ويستغرق الإجمالي حوالي 3 ساعات، منها 2.5 ساعة وقت التماسك والسكون، ولا يستهلك جهدًا بشريًا تقريبًا.
مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★★
السعرات الحرارية المتوقعة: 110 سعرة حرارية
التصنيف: جيلي بذور الآيس بينغ
الحساب:
قبل كل تحضير، حدد عدد الحصص المطلوبة. الحصة الواحدة تكفي 5 أشخاص.
لكل حصة:
- بذور الآيس بينغ 200 غرام
- ماء مغلي مبرد 2000 غرام
- عصير نعناع 10 مل / مسحوق نعناع 10 غرام
- أثناء العمل، يجب مراقبة تغير لون الماء المغلي المبرد ولزوجته، فإذا كان اللون فاتحًا جدًا أو الماء غير لزج، فهذا يعني أن كمية بذور الآيس بينغ غير كافية، أو أن قوة الفرك ومدته لم تكونا كافيتين.