خضار ورقية مقلية
المطبخ: Chinese
هذا طبق خضار منزلي منعش ولذيذ: مقرمش وطري، مالح مع لمسة حلاوة.
الصعوبة
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- خضار ورقية (بوك تشوي)
الخطوات
- فصّل الخضار إلى أوراق صغيرة واغسلها بالماء النظيف واتركها جانبًا.
- افرم فصوص الثوم واتركها جانبًا.
- سخّن المقلاة على نار متوسطة أو عالية، ثم أضف 10-15 مل من زيت الطهي. انتظر 30 ثانية حتى يسخن الزيت.
- ضع الخضار المجهزة في المقلاة وقلّبها حتى تلين (حوالي دقيقة واحدة).
- أضف الثوم المفروم.
- اسكب كمية الماء المحسوبة، بحيث تبلل الخضار تمامًا أو تكاد تغمرها، وأضف الملح (2 غ × عدد الحصص)، واستمر في التقليب نحو دقيقة.
- أخيرًا أضف السكر واطهُ على نار هادئة لمدة دقيقتين مع تغطية المقلاة.
- قدّمه في طبق.
قيّم هذه الوصفة
ملاحظات
هذا طبق خضار منزلي منعش ولذيذ: مقرمش وطري، مالح مع لمسة حلاوة. الخضار الورقية غنية بالفيتامينات والألياف الغذائية التي تساعد على الهضم. طريقة تحضيره بسيطة جدًا يستطيعها حتى المبتدئون، ولا يستغرق سوى نحو 10 دقائق من التحضير حتى التقديم.
الصعوبة التقديرية: ★★
السعرات التقديرية: 152 سعرة حرارية
الحساب:
قبل كل تحضير حدّد عدد الحصص. الحصة الواحدة تكفي شخصًا واحدًا تمامًا.
الكميات الإجمالية:
- خضار ورقية 100 غ × عدد الحصص
- فصوص ثوم 2 × عدد الحصص
- زيت طهي 10-15 مل (بما يكفي لتغطية قاع المقلاة)
- ملح 2 غ × عدد الحصص
- ماء للشرب 70 مل × عدد الحصص
- سكر أبيض 5 غ × عدد الحصص
إضافة السكر تجعل لون الخضار أكثر اخضرارًا.