دجاج مشوي على الطريقة الإيطالية

ملاحظات

الدجاج المشوي على الطريقة الإيطالية طبق منزلي في الفرن بنكهة متوسطية. تُتبّل أفخاذ الدجاج بزيت الزيتون والثوم، وبعد الشوي يصبح الجلد محمّرًا قليلًا والداخل طريًا وعصيرًا. ومع عصير الليمون والبقدونس يكون الطعم منعشًا وغير دسم. الدجاج غني بالبروتين الجيد وزيت الزيتون يوفر أحماضًا دهنية غير مشبعة، فالتغذية متوازنة. الصعوبة متوسطة، إذ يجب تسخين الفرن مسبقًا، لكن المبتدئين يستطيعون إتمامه باتباع الخطوات. من التتبيل إلى الإخراج من الفرن نحو خمسين دقيقة إجمالًا.

درجة الصعوبة التقديرية: ★★★
السعرات التقديرية: 315 سعرة حرارية

الحساب:

• أفخاذ الدجاج: عادةً 1-2 للشخص
• الملح: 2 غ للشخص
• الفلفل الأسود: 0.5 غ للشخص
• زيت الزيتون: 5 مل للشخص
• الثوم: فص واحد للشخص
• عصير الليمون: 5 مل للشخص
• البقدونس: عود واحد للشخص

استخدم القيم أعلاه لحساب كميات المكونات التي تخطط لاستخدامها.

• أثناء الشوي يمكنك دهن الدجاج بالعسل أو صلصة شواء أخرى لتحسين الطعم
• سخّن الفرن على 180 درجة، ويعتمد وقت الشوي على حجم الدجاج وسماكته، فتأكد من نضجه تمامًا
• يجب أن ينضج الدجاج تمامًا قبل أكله؛ فالدجاج غير المطهو جيدًا قد يسبب تسممًا غذائيًا وعدوى بكتيرية مثل السالمونيلا والشيغيلا الفلكسنرية.