دونات هولندية
في دونات هولندية، غ دقيق هو ما يميّز هذا حلوى.
المكوّنات
- 500 غ دقيق
- 500 مل حليب
- 10 غ خميرة فورية
- 10 غ ملح
- 25 غ سكر
الخطوات
- ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي الخميرة والسكر. إذا كان الحليب بارداً فسخّنيه حتى يصير فاتراً. اخلطي الدقيق تدريجياً مع الحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أضيفي الملح واخلطي بملعقة خشب حتى تصبح العجينة ناعمة وسائلية.
- غطّيها بفوطة نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ نحو ساعة.
- سخّني القلاية أو الزيت في قدر كبير. يجب أن يكون الزيت عند 180°م.
- حرّكي العجينة ثم اغرفيها بملعقتين أو مغرفة آيس كريم. أسقطيها بحذر في الزيت. اغمسِي الملاعق في الزيت أولاً لتنزلق العجينة بسهولة. لا تملئي القلاية كثيراً حتى لا يبرد الزيت. عندما يحمر أحد الجانبين غالباً تنقلب وحدها؛ وإلا ساعديها بشوكتين.
- أخرجي الكرات عندما تحمر وصرّفيها على ورق مطبخ.