سباغيتي بولونيز

المكوّنات

• 2 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم
• 500 غ لحم بقري مفروم قليل الدهن
• 90 غ فطر
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 400 غ طماطم معلبة
• 300 مل مرق لحم ساخن
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشستر
• 350 غ سباغيتي
• بارميزان للتقديم

الخطوات

1. اقلِي البصل بالزيت على نار عالية نسبيًا 3–4 دقائق. أضيفي الثوم واللحم وحمّري. أضيفي الفطر والأعشاب؛ اطبخي دقيقتين أخريين.
2. أضيفي الطماطم والمرق والمعجون وصلصة ورشستر والتوابل. أحضري للغليان، خفّفي، غطّي واطبخي برفق 30 دقيقة مع التحريك.
3. في الأثناء اطبخي السباغيتي في ماء مملح حسب العبوة. صفّي، مرّري ماء ساخن، أعيدي للقدر مع رذاذ زيت إن رغبتِ وامزجي الصلصة. قدّمي في أوعية ساخنة مع البارميزان.