ستامبوت

المكوّنات

• 1.5 كغ بطاطس
• ورقتا غار
• 2 كراث
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 750 غ كرنب مجعد
• 2 نقانق
• 500 مل حليب
• جوزة الطيب المبشورة
• رشة ملح
• رشة فلفل

الخطوات

1. اغسلي البطاطس وقشّريها وقطّعيها قطعًا متشابهة.
2. في قدر كبير اغلِي البطاطس والغار في ماء مملح 20 دقيقة. تخلصي من الغار.
3. إن لم تستخدمي كالي مقطّع جاهز، اغسلي جيدًا تحت ماء بارد. قلّمي السيقان الخشنة وتخلصي من الأوراق البنية. قطّعي شرائح رفيعة.
4. قشّري وفرّمي الكراث.
5. في مقلاة ذوّبي ملعقة زبدة وقلّبي الكراث دقائق؛ أضيفي الكالي وملعقتي ماء. تبّلي واطبخي نحو 10 دقائق حتى يلين.
6. سخّني الحليب على الموقد أو في الميكروويف.
7. صفّي البطاطس وجفّفيها بمناشف مطبخ واهرسيها. أضيفي بسرعة الحليب الدافئ وباقي الزبدة. تبّلي بجوزة الطيب والملح والفلفل.
8. اخلطي الكالي المطبوخ مع البطاطس المهروسة.
9. زيّني بشرائح النقانق المدخنة وقدّمي ساخنًا مع خردل أو صلصة.
10. قدّمي واستمتعي!