سلطة التوفو الباردة
المطبخ: Chinese
في سلطة التوفو الباردة، بصل أخضر هو ما يميّز هذا طبق خضار.
الصعوبة
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- توفو (يُفضَّل التوفو الصلب الشمالي أو التوفو القاسي)
- بصل أخضر
- ثوم
- صلصة صويا فاتحة
- زيت السمسم
- خل (اختياري)
- سكر أبيض (اختياري)
- زيت الفلفل الحار (اختياري)
الخطوات
- قطّع التوفو مكعبات بحجم 2 سم واتركه جانبًا.
- ضع 500 مل من ماء الشرب في قدر واغلِه على نار عالية.
- أضف مكعبات التوفو واسلقها 1-2 دقيقة لإزالة طعم الفول وجعل قوامه أكثر تماسكًا.
- أخرج التوفو المسلوق وصفّه جيدًا، وضعه في وعاء جانبًا.
- اغسل البصل الأخضر وافرمه ناعمًا، واتركه جانبًا.
- قشّر الثوم وافرمه، واتركه جانبًا.
- في وعاء صغير نظيف ضع 15 مل صلصة صويا فاتحة و5 مل زيت سمسم و5 مل خل (اختياري) و2 غ سكر (اختياري).
- أضف الثوم المفروم.
- قلّب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وتمتزج الصلصة.
- اسكب الصلصة بالتساوي فوق مكعبات التوفو.
- رشّ البصل الأخضر المفروم.
- حسب الرغبة، أضف 5 مل من زيت الفلفل الحار (اختياري).
- قلّب برفق بعيدان الأكل أو بملعقة، ويصبح جاهزًا للأكل.
قيّم هذه الوصفة
ملاحظات
هذا الطبق البارد منعش ولذيذ، غني بالبروتين النباتي والكالسيوم، قليل الدهون وصحي، وتحضيره بسيط وسريع، إذ يحتاج المبتدئ عادةً إلى 10 دقائق فقط.
الصعوبة التقديرية: ★★
السعرات التقديرية: 343 سعرة حرارية
الكميات:
قبل كل تحضير حدّد عدد الحصص. الحصة الواحدة تكفي شخصًا واحدًا تمامًا.
لكل حصة:
- توفو 250 غ (نحو قالب واحد بالحجم المعتاد)
- بصل أخضر 10 غ
- ثوم 2-3 فصوص
- صلصة صويا فاتحة 15 مل
- زيت سمسم 5 مل
- خل 5 مل (اختياري)
- سكر أبيض 2 غ (اختياري)
- زيت الفلفل الحار 5 مل (اختياري)
- يُنصح باستخدام التوفو الشمالي الصلب أو القاسي لأنه لا يتفتت بسهولة وقوامه أفضل.
- إذا كنت تفضّل طعمًا أخف، يمكنك حذف الخل وزيت الفلفل.
- يمكن تعديل نسب الصلصة حسب الذوق.