شاي القرع الشتوي

المكوّنات

• قرع شتوي
• سكر نبات
• غلاف بلاستيكي
• مصفاة
• قدر كبير

الخطوات

1. تحضير القرع: قشّر القرع الشتوي وأزل البذور وقطّعه قطعًا صغيرة (لا تزيد القطعة عن 4 سم).
2. إضافة سكر النبات: أضف سكر النبات إلى القرع وقلّب جيدًا، وغطِّه بالغلاف البلاستيكي وضعه في الثلاجة ساعتين على الأقل.
3. طهي القرع: سيكون القرع قد أطلق ماءً كثيرًا، فاسكبه في القدر واتركه يغلي على نار عالية، ثم خفّف إلى نار متوسطة هادئة واتركه يُطهى ببطء 1-2 ساعة، مع التحريك كثيرًا لمنع الالتصاق.
4. تصفية الشاي: صفِّ سائل شاي القرع المطهو بالمصفاة، وأخرج قطع القرع واحتفظ بالسائل فقط.
5. التبريد: بعد أن يبرد السائل اسكبه في وعاء نظيف وضعه في الثلاجة.
6. الاستمتاع: سائل الشاي المطهو مركّز، فأضف إليه الماء أو مشروبات أخرى حسب الرغبة، ويُشرب باردًا أو ساخنًا.