شندتلي، كعكة العسل والجوز
في شندتلي، كعكة العسل والجوز، غ سكر هو ما يميّز هذا حلوى.
فيديو
المكوّنات
- 300 غ سكر
- 3 بيضات
- 180 غ زبدة مذابة
- 700 غ دقيق
- 100 غ جوز
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 220 غ سكر
- 450 مل ماء
الخطوات
- التحضير
- في وعاء الخلط، اخفق البيض والسكر والزبدة المذابة المبردة حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضف العسل والبيكنج باودر.
- أضف نصف الدقيق والجوز (يمكن إضافته كاملًا أو مطحونًا) واخلط جيدًا.
- أضف بقية الدقيق واعجن الخليط بيديك حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ادهن صينية خبز كبيرة بزيت الزيتون (تقليديًا تُستخدم صينية دائرية، والأفضل بقطر 30 سم تقريبًا وارتفاع 5-7 سم). ضع العجينة واضغطها لتغطي الصينية كلها. حاول أن تكون العجينة مسطحة ومتساوية الارتفاع.
- الخَبز
- ضعها على الرف السفلي لفرن بارد وارفع الحرارة إلى 180 درجة. اخبزها 35 دقيقة حتى يصبح لون العجينة بنيًا داكنًا وتصبح متماسكة عند اللمس.
- أخرجها من الفرن واتركها تبرد أثناء تحضير القطر.
- إضافة القطر
- ضع السكر والماء في قدر واتركه حتى يغلي. اتركه يغلي 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر. ارفعه عن النار.
- قطّع الشندتلي إلى مربعات أو معينات واسكب فوقه القطر الساخن. استخدم كمية كافية من القطر لتغطية الكعكة مع زيادة 1 سم فوقها. سيتشربه الكعك أثناء تبريده لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.