فطيرة السكر

المكوّنات

• 2 كوب سكر بني
• 1/4 كوب زبدة
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب دقيق
• 1 1/2 كوب حليب

الخطوات

1. سخّني الفرن إلى 175°م. ادهني صينية فطيرة 23 سم.
2. اخفقي السكر البني والزبدة حتى كريمي بلا كتل. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر. أضيفي الفانيليا والملح؛ أضيفي الدقيق تدريجيًا ثم الحليب حتى عجينة كريمية. اسكبي في الصينية.
3. اخبزي 35 دقيقة؛ أخرجي وغطّي الحافة برقائق. أعيدي حتى يتماسك الوسط ويتشكل قشر، نحو 15 دقيقة إضافية. برّدي لدرجة الغرفة ثم ثلّجي ساعة على الأقل.