فيرني
في فيرني، أكواب حليب كامل الدسم هو ما يميّز هذا حلوى.
المكوّنات
- 6 أكواب حليب كامل الدسم
- 5 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 1 1/2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- حفنة لوز
- حفنة فستق
الخطوات
- اسكب كوب حليب في وعاء صغير، أضف النشا واخفق حتى يصبح ناعماً.
- اسكب باقي الحليب في قدر غير لاصق، أضف السكر والهيل (وماء الورد إن رغبت) واطبخ على نار متوسطة.
- قبل الغليان أضف خليط الحليب والنشا ببطء مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات. استمر حتى يثخن.
- ارفع عن النار واسكب في وعاء كبير ضحل. اتركه يبرد في حرارة الغرفة ثم برّده في الثلاجة 1–2 ساعة.
- أخيراً رشّ اللوز والفستق وقدّم.