كاسترد البيض المطهو بالبخار في الميكروويف
المطبخ: Chinese
كاسترد البيض المطهو بالبخار في الميكروويف طبق طبق خضار من المطبخ Chinese، وأساسه ماء.
الصعوبة
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- يمكن تحضير ثلاث حصص كحد أقصى في كل مرة. إذا كان العدد أكثر من 3 أشخاص فحضّره على عدة دفعات.
- بيض
- ماء
الخطوات
- اكسر البيض في وعاء خزفي صالح للميكروويف واخفقه بعيدان الأكل.
- أضف الماء والملح وقلّب جيدًا.
- أضف الروبيان الصغير المجفف إلى الوعاء وقلّب حتى لا يتكتل.
- فرّم البصل الأخضر إلى قطع بحجم 0.6±3 مم تقريبًا، وأضفه إلى الوعاء وقلّب جيدًا.
- ضع الوعاء في الميكروويف وغطّه بغلاف بلاستيكي أو طبق خزفي صالح للميكروويف (تنبيه: لا تغلقه بإحكام، واترك مساحة للتمدد)، وسخّنه لمدة دقيقتين (500 واط).
- انزع الغلاف أو الغطاء بحذر، ثم سخّن لدقيقتين إضافيتين.
- إذا لم يكن في الميكروويف صحن دوّار، فأدر الوعاء ببطء 180 درجة أفقيًا لضمان تسخين متساوٍ.
- أضف زيت السمسم.
- أخرج الوعاء من الميكروويف بحذر (إنه ساخن جدًا).
- إذا اخترت إضافة صلصة الصويا، فأضف منها ما يكفي فقط لتنساب على السطح وتغطيه بأرق طبقة ممكنة.
- استمتع بكاسترد البيض بسعادة.
قيّم هذه الوصفة
ملاحظات
كاسترد البيض في الميكروويف طبق منزلي بسيط وسريع، ناعم وطري، ومثالي كوجبة خفيفة ليلية أو سريعة. البيض غني بالبروتين عالي الجودة وبعدة فيتامينات، والروبيان المجفف يضيف الكالسيوم. الطبق سهل جدًا للمبتدئين لأنه لا يحتاج إلى التحكم بالنار، ويستغرق نحو 10 دقائق فقط من خفق البيض حتى التقديم.
الصعوبة التقديرية: ★★
السعرات التقديرية: 160 سعرة حرارية
المجموعة: كاسترد البيض
الحساب:
قبل كل تحضير حدّد عدد الحصص. الحصة الواحدة تكفي شخصًا واحدًا تمامًا.
الكميات الإجمالية:
- بيض 2 × عدد الحصص
- ماء 200 مل × عدد الحصص
- روبيان مجفف 10 × عدد الحصص (اختياري)
- بصل أخضر 5 غ × عدد الحصص (اختياري)
- ملح 3 غ × عدد الحصص
- صلصة صويا (اختياري)
- زيت سمسم 1 مل (اختياري)
- تزن البيضة الواحدة نحو 50±5 غ. إذا استخدمت أنواعًا أخرى من البيض فعدّل كمية الماء بالتناسب.
- احرص على خفق البيض جيدًا، وإلا فقد يحدث انفجار خفيف للبيض.
- يجب ألا يتجاوز البيض والماء ثلثي سعة الوعاء، وإلا فقد يفيض.