كاسترد المانجو بالطبقات
في كاسترد المانجو بالطبقات، ملعقة كبيرة مسحوق كاسترد هو ما يميّز هذا حلوى.
المكوّنات
- 1 ½ ملعقة كبيرة مسحوق كاسترد
- 3 أكواب كريمة خفق
- 3 أكواب حليب
- 1/3 كوب سكر
- 6 ملاعق كبيرة ماء
- 1 ½ ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
- نعناع للتزيين
- مانجو للتزيين
- مانجو للطبقة العلوية
- 5 ملاعق كبيرة ماء
- سكر حسب الرغبة
الخطوات
- لطبقة الكاسترد
- اخلط الماء والجيلاتين في وعاء
- اتركه يرتاح نحو 7-10 دقائق
- اخلط الكريمة والحليب والسكر وسخّنها بضع دقائق حتى يذوب السكر كله. لا تتركها تغلي.
- ارفعها عن النار واتركها نحو 5 دقائق
- أضف خليط الجيلاتين وحرّك. أضف خلاصة الفانيليا.
- اسكب الخليط في أكواب صغيرة مائلة. إنه غني جدًا، لذا تساعد الأكواب الصغيرة على تقليل الحصة.
- ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. (تركتها طوال الليل) لا تضعها في الفريزر.
- لهريس المانجو
- عندما تكون مستعدًا لوضع هريس المانجو فوق البودينغ، ابدأ بتحضير الهريس
- اهرس قطع أو شرائح المانجو بالخلاط أو الخلاط اليدوي
- صفِّ الهريس للحصول على قوام أنعم
- يمكنك استخدام الهريس كما هو أو إضافة قليل من السكر لمزيد من الحلاوة
- لجعل الهريس متماسكًا مثل البودينغ
- أضف السكر إلى الهريس
- ضعه على النار وحرّك حتى يذوب السكر. ارفعه عن النار
- أضف خليط الجيلاتين وحرّك باستمرار
- أخرج الكاسترد المبرد من الثلاجة وضع خليط هريس المانجو فوقه
- برّده ساعتين على الأقل (كلما طالت المدة كان أفضل)
- زيّنه بالنعناع وقطع المانجو الصغيرة وقدّمه