كعكة الكسافا
في كعكة الكسافا، ٢ رطل كسافا هو ما يميّز هذا حلوى.
المكوّنات
- ٢ رطل كسافا
- ١ رطل سكر بني داكن ناعم
- ١ علبة حليب جوز الهند
- ١/٤ جوزة الطيب
- ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
الخطوات
- اغلي حليب جوز الهند. أضف السكر مع التحريك حتى يذوب تماماً واستمر في الغليان حوالي ٤٥ دقيقة. احتفظ بنصف كوب من خليط حليب جوز الهند والسكر لوقت لاحق. امزج باقي المكونات في وعاء كبير مع التحريك حتى تمتزج جيداً. أضف خليط حليب جوز الهند الساخن واخلط جيداً. يجب أن يكون المزيج بقوام سائل كثيف. استخدم ملعقة كبيرة من خليط حليب جوز الهند لدهن صينية الخبز. اسكب العجينة في الصينية المحضّرة واخبز على ٣٥٠ درجة