كعكة ماديرا
المطبخ: British
كعكة ماديرا طبق حلوى من المطبخ British، وأساسه غ زبدة.
فيديو
المكوّنات
- 175 غ زبدة
- 175 غ سكر ناعم
- 3 بيضات
- 250 غ دقيق ذاتي التخمر
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- قشر ليمونة واحدة
- قشر مسكر للتزيين
الخطوات
- سخّني الفرن إلى 180 درجة. ادهني قالباً دائرياً 18 سم وبطّني القاعدة بورق الزبدة وادهني الورق.
- اخفقي الزبدة والسكر في وعاء حتى يصيرا شاحبين ورغويين. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بينها وإضافة ملعقة دقيق مع البيضة الأخيرة لمنع انفصال الخليط.
- انخلي الدقيق وادخليه بلطف مع حليب كافٍ ليعطي خليطاً يسقط ببطء من الملعقة. أضيفي قشر الليمون.
- اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح بخفة. اخبزي على الرف الأوسط 30-40 دقيقة أو حتى يذهبّى ويخرج سيخ نظيفاً.
- أخرجي من الفرن واتركيها 10 دقائق في القالب ثم اقلبيها على رف وبرّديها تماماً.
- للتقديم زيني بالكعكة بالقشر المسكر.