لحم خنزير بالصلصة الحلوة الحامضة
المطبخ: Chinese
في لحم خنزير بالصلصة الحلوة الحامضة، غ لحم خنزير هو ما يميّز هذا طبق لحوم.
فيديو
المكوّنات
- 200 غ لحم خنزير
- 1 بيضة
- قليل من الماء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 10 غ صلصة صويا
- 10 غ نشا
- 30 غ معجون طماطم
- 10 غ خل
- قليل من الكزبرة
الخطوات
- التحضير
- اكسر البيضة في وعاء. افصل البياض عن الصفار.
- لحم خنزير بالصلصة الحلوة الحامضة
- قطّع فيليه لحم الخنزير شرائح.
- حضّر التتبيلة برشة ملح وملعقة صغيرة من النشا وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا الفاتحة وبياض البيضة.
- تبّل شرائح اللحم نحو 20 دقيقة.
- ضع ما تبقى من النشا في وعاء. أضف قليلًا من الماء والخل لتحضير خليط النشا.
- لحم خنزير بالصلصة الحلوة الحامضة
- طريقة الطهي
- اسكب زيت الطهي في مقلاة ووك وسخّنه إلى 190 مئوية (375 فهرنهايت). أضف شرائح اللحم المتبلة واقلها حتى يصبح لونها بنيًا. أخرج اللحم المطهو وضعه في طبق.
- اترك قليلًا من الزيت في المقلاة. ضع صلصة الطماطم والسكر الأبيض وسخّنهما حتى يمتزج الزيت والصلصة تمامًا.
- أضف قليلًا من الماء إلى المقلاة وسخّن الصلصة الحلوة الحامضة جيدًا قبل إضافة شرائح اللحم.
- اسكب خليط النشا. قلّب جميع المكونات حتى يمتزج اللحم والصلصة جيدًا.
- قدّمه في طبق وزيّنه بقليل من الكزبرة.