مربعات الشوكولاتة وجوز الهند

المكوّنات

• 100غ زبدة
• 100غ سكر ناعم
• بيضة 2
• 140غ دقيق ذاتي التخمير
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• 100غ شوكولاتة سادة
• 25غ زبدة
• 100غ سكر بودرة
• 100غ جوز هند مبشور مجفف

الخطوات

1. سخّن الفرن إلى 180°م/مروحة 160°م/غاز 4. دهن وبطّن قاع قالب مربع 20 سم. اخفق الزبدة والسكر حتى يصبحا فاتحين وكريميين، ثم أضف البيض. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق إذا بدأ الخليط بالانفصال.
2. صفِّ الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو واخلطهم بملعقة معدنية. أضف الحليب. اسكب الخليط في القالب وسوِّ السطح. اخبز 18–20 دقيقة أو حتى يرتد الكيك عند الضغط. اتركه يبرد في القالب.
3. لعمل التغليف ضع الشوكولاتة والزبدة و4 ملاعق كبيرة ماء في مقلاة ودفّئها بلطف حتى تذوب. اتركها تبرد قليلاً ثم اخفق سكر البودرة.
4. أخرج الكيك من القالب وأزل الورق. قطّعه إلى 16 مربعاً. اغمس المربعات في التغليف ثم لفّها بجوز الهند. اتركها تتماسك على شبكة تبريد.