ناتيا جوز الهند (كاسترد لاتيني)

المكوّنات

• 3 أكواب حليب
• 1 كوب نشا ذرة
• 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1/2 كوب جوز هند
• 2 عود قرفة
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 1/3 كوب سكر
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• قرفة مطحونة حسب الرغبة

الخطوات

1. ضع كوبًا من الحليب في وعاء صغير، وأضف النشا وحرّك حتى يذوب، ثم ضعه جانبًا.
2. ضع حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور في الخلاط واخلطهما حتى يصبح الخليط ناعمًا وضعه جانبًا.
3. ضع باقي الحليب وأعواد القرفة في قدر متوسط واتركه يغلي على نار متوسطة إلى هادئة. عندما يصبح الحليب دافئًا قليلًا دون أن يغلي، أضف خليط جوز الهند.
4. عندما يبدأ الحليب بالغليان، أضف الحليب المكثف والسكر والملح. حرّك جيدًا بملعقة خشبية. أضف خليط الحليب والنشا واستمر في التحريك باستمرار.
5. أضف خلاصة الفانيليا. خفّف النار واستمر في التحريك حتى تتكاثف الناتيا، نحو 10 إلى 20 دقيقة. أضف الزبدة وحرّك وارفع القدر عن النار. تخلّص من أعواد القرفة. اسكب بالمغرفة في طبق تقديم أو أكواب فردية. رشّ القرفة المطحونة على الوجه واتركها تبرد في حرارة الغرفة ساعتين على الأقل. احفظها في الثلاجة حتى موعد التقديم.