Gebratene Krabbe
Bei Gebratene Krabbe bestimmt Krabbenfleisch dieses Meeresfrüchtegericht.
Zutaten
- 450 g Krabbenfleisch
- 2 mittlere Zwiebeln
- 1 Scotch-Bonnet-Chili
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 1/4 Tasse Öl
Zubereitung
- Krabben waschen und 15 Min. kochen. Herausnehmen, abkühlen. Beine knacken und Rücken öffnen, alles Fleisch herausnehmen.
- Samen aus dem Scotch Bonnet entfernen, Chili und Zwiebeln würfeln. Zwiebel und Chili in Öl bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Krabbenfleisch, Pfeffer und Salz dazugeben. Weitere 5-10 Min. braten.
- Mit “bread kind” servieren, einer lokalen Beilage aus stärkehaltigem Gemüse: Kürbis, Squash, Kochbanane, Kartoffel, Maniok und Brotfrucht.
- Optional: Gewürztes Fleisch in gereinigte Rücken füllen, mit Folie abdecken und bei 175 °C 30 Min. backen.