Gefüllte Eier mit Kabeljau

Zutaten

• 12 Eier
• 7 Esslöffel Mayonnaise
• 1 TL Senf
• Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• 1 Prise Paprikapulver
• Zum Garnieren: Schnittlauch
• Zum Garnieren: schwarzer Pfeffer
• Als Topping: Stockfisch-Salat (Bulljaw)

Zubereitung

1. Die Eier zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen. Weitere 5 Minuten im Wasser ziehen lassen. Unter kaltem Wasser abschrecken und weiter abkühlen lassen.
2. Die Eier ruhen lassen.
3. Die Eier schälen.
4. Die Eier halbieren, das Eigelb herauslösen und in eine Schüssel geben.
5. Das Eigelb in der Schüssel zerdrücken.
6. Alle Zutaten außer Schnittlauch und Pfefferkörnern vermengen.
7. Die Masse in einen Spritzbeutel oder eine Plastiktüte füllen.
8. Die Eihälften mit der Masse füllen.
9. Den Kabeljau auf die breitere Seite des Eis setzen.
10. Mit zerstoßenem Pfeffer und Schnittlauch garnieren.