Kolumbianische Buñuelos

Zutaten

• Pflanzenöl zum Frittieren
• 1 1/2 Tassen Maisstärke
• 1/4 Tasse Tapiokastärke
• 1 Tasse Feta
• 1 Tasse Bauernfrischkäse
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 5 EL Milch

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer dem Öl in eine mittelgroße Schüssel geben und mit den Händen gut verkneten, bis ein weicher, glatter Teig entsteht.
2. Mit den Händen kleine Kugeln formen.
3. In einem tiefen Topf das Pflanzenöl auf 300 °F (150 °C) erhitzen (warm, nicht sehr heiß). Die Kugeln vorsichtig in das Öl geben und etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun frittieren.
4. Aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Servieren.
5. Es ist sehr wichtig, kolumbianische Buñuelos bei der richtigen Temperatur zu frittieren. Das Öl darf weder sehr heiß noch sehr kalt sein. Achten Sie darauf, dass es auf 300 bis 320 °F (150–160 °C) erhitzt ist.