Paracuca (geröstete Erdnüsse)

Zutaten

• 5 Tassen ungesalzene Erdnüsse
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1/4 TL Salz

Zubereitung

1. In einem großen schweren Topf Erdnüsse, Zucker und Wasser vermengen. Aufkochen ; kochen bis der Sirup verdampft ist, etwa 10 Min.
2. In einer gefetteten Form 38×25×2,5 cm in einer Schicht ausbreiten ; mit Salz bestreuen.
3. Bei 150 °C 30–35 Min. backen bis trocken und leicht braun. Vollständig abkühlen. In luftdichtem Behälter aufbewahren.