Phaphatha-Fladenbrote

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 EL Backpulver
• 1½ TL Salz
• 2 TL Zucker
• 1 Tasse Milch

Zubereitung

1. In der Schüssel der Küchenmaschine die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker.
2. Mit dem Knethaken auf niedriger Stufe die Milch einträufeln.
3. Weiterkneten, bis ein kleiner Teigball entsteht.
4. Teig herausnehmen, Schüssel leicht ölen und den Ball zurücklegen. Abdecken und 15–30 Min. ruhen lassen.
5. Den Ball in 12 ungefähr gleiche Portionen teilen.
6. Etwas Öl in einer großen flachen Pfanne erhitzen. Einen Teigball mit der Handfläche flachdrücken und mit dem Handrücken etwas vergrößern zu einer dicken Scheibe von ca. 10 cm Durchmesser. In die heiße Pfanne legen. Mit so vielen wiederholen, wie Platz haben.
7. Nach 3–4 Min., wenn die Unterseite stellenweise leicht gebräunt ist, wenden und 1–2 Min. weiterbacken.