Nur hacken, nicht fein. Rauchige Tomaten-Paprika-Salsa soll Stückchen zeigen.

Prise Zucker. Paprika-Kirschtomaten-Relish braucht Balance.

Ja—geröstet vertieft Rauchige Tomaten-Paprika-Salsa.

Frische Chili mitmixen; Paprika bleibt die Rauchbasis.

Rauchige Tomaten-Paprika-Salsa

Name: Rauchige Tomaten-Paprika-Salsa
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 kleine rote Zwiebel; 1 Bund Koriander; 125 g Kirschtomaten; ½ rote Paprika; 3 EL natives Olivenöl extra; 2 EL Rotweinessig; 1½ TL Paprika; Prise Zucker

Von Chef Cannon

Rauchige Tomaten-Paprika-Salsa ist Paprika-Kirschtomaten-Relish: rote Zwiebel, Koriander, Kirschtomaten, Paprika, Olivenöl, Rotweinessig, Paprikapulver und Zucker grob gemixt. Nicht pürieren. Zu Chips, Eiern oder Grillfisch.

Auf einen Blick

Zeit: ca. 10 Min · 1 Schale · Leicht · ≈ 80 kcal je 3 EL

Zutaten

1 kleine rote Zwiebel
1 Bund Koriander
125 g Kirschtomaten
½ rote Paprika
3 EL natives Olivenöl extra
2 EL Rotweinessig
1½ TL Paprika
Prise Zucker

Zubereitung

Alles in den Mixer geben und pulsen, bis gehackt, aber nicht zu fein. In eine Schüssel gießen, würzen und eine Prise Zucker zugeben.

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Zeit und Temperatur

Kein Kochen · kurz pulsen · 10 Min ziehen lassen

Nährwerte

80 kcal · Eiweiß 1 g · Fett 6 g · Kohlenhydrate 5 g

3 tablespoons (estimate)

Ersatz

Paprika → geräuchertes Paprikapulver
Kirschtomaten → reife Roma
Rotweinessig → Sherryessig
Koriander → Petersilie

Aufbewahrung

Abgedeckt 2–3 Tage kühl. Öl absetzen—vor dem Servieren rühren.

Häufige Fragen

Wie grob mixen?: Nur hacken, nicht fein. Rauchige Tomaten-Paprika-Salsa soll Stückchen zeigen.
Zu sauer?: Prise Zucker. Paprika-Kirschtomaten-Relish braucht Balance.
Paprika rösten?: Ja—geröstet vertieft Rauchige Tomaten-Paprika-Salsa.
Scharfer machen?: Frische Chili mitmixen; Paprika bleibt die Rauchbasis.