Bacalao negro al vapor con jengibre y cebolleta en microondas
Cocinar el pescado en el microondas, con cebolleta y jengibre para realzar el sabor, y un chorro de aceite caliente que desprende aroma: es un plato casero de pescado al vapor, de carne tierna y sabor salado y umami, una versión mejorada de la cocina cantonesa. El bacalao negro es rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. No es muy complicado de preparar, pero requiere controlar el punto de cocción y la temperatura del aceite, por lo que es más adecuado para quienes tienen cierta experiencia en la cocina. Desde la preparación hasta servir en la mesa se tarda unos veinte minutos.