Total 175 recetas
Recetas caseras de Platos de verduras. Elige un plato de la lista y cocínalo en casa.
Un plato casero al vapor con sabor auténtico, que conserva al máximo el dulzor natural y los nutrientes de la calabaza; su textura es suave, tierna y dulce, y sirve tanto como postre como plato principal. La calabaza es rica en betacaroteno y fibra dietética, beneficiosa para la vista y la salud digestiva. Su preparación es extremadamente sencilla, incluso los principiantes pueden lograrlo fácilmente, y desde el corte hasta que esté lista solo se necesitan 15-20 minutos.
El apio salteado con ajo es un plato vegetariano casero, rápido y sencillo, crujiente y refrescante, con un intenso aroma a ajo. El apio es rico en fibra dietética, vitamina K y potasio. El alma de este plato está en lo «crujiente»: se saltea a fuego alto durante medio minuto y se retira inmediatamente; la textura queda muy crujiente y al morderlo todavía suelta jugo. Desde la preparación de los ingredientes hasta que sale de la sartén se tarda solo unos 10 minutos.
La berenjena guisada con patatas es un plato guisado casero del noreste de China, de textura suave y sabor salado y aromático, con el picante suave del chile y el aroma del ajo, muy apetecible con arroz. La berenjena es rica en antocianinas y fibra dietética, la patata aporta carbohidratos y vitamina C, y la carne de cerdo aporta proteínas, lo que hace que sea una comida nutritiva y saciante. Este plato tiene un proceso de elaboración sencillo, pero requiere dominar el punto de salteado y de reducción del líquido, por lo que supone cierto reto para principiantes; la dificultad estimada es media. Desde la preparación de los ingredientes hasta que está listo se necesitan aproximadamente 45 minutos.
El Di San Xian es un plato casero clásico del noreste de China; la berenjena queda tierna y melosa, la patata suave y aromática, y el pimiento verde crujiente, con un sabor salado y umami a salsa que lo hace muy apetecible con arroz. La combinación de ingredientes aporta vitaminas y fibra dietética abundantes, y la patata también proporciona una energía saciante de carbohidratos. Este plato requiere fritura y salteado rápido, por lo que tiene cierto nivel técnico; los principiantes necesitan algo de práctica. El tiempo total de preparación es de unos 40 minutos.
El aroma y el sabor de la bardana están justo bajo la piel, así que no la peles; basta con frotarla con un cepillo.
Pelar la piel a tramos y biselar los bordes evita que la calabaza se deshaga, ayuda a que tome sabor y la hace más bonita.
Saltear primero el hijiki en aceite suaviza su olor a mar y le da más sabor.
Dorar primero el tofu y apartarlo evita que se deshaga al saltear y conserva su sabor tostado.
