Berenjenas a la plancha con aderezo de sésamo

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 250 g de yogur griego
• 3 cucharadas de pasta de tahini
• 1 diente de ajo pelado machacado
• Zumo de 1 limón
• Puñado de cilantro
• Puñado de perejil
• Puñado de menta

Pasos

1. Unta cada rodaja de berenjena con aceite y sazona. Calienta una plancha o barbacoa. Cuando este caliente, cocina las rodajas 2-3 min por lado hasta doradas y tiernas.
2. Mezcla el yogur con tahini, ajo, zumo de limón y hierbas, sazona. Cubre las berenjenas con el aderezo y esparce más hojas de hierbas.