Tortitas de Zanahoria y Alubias
En Tortitas de Zanahoria y Alubias, de Alubias de lata es lo que define este plato de verduras.
Ingredientes
- 400 g de Zanahoria
- 200 g de Alubias de lata
- 4 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Harina
- 1 taza de Pan rallado
- Un pizca de Tomillo
- Un pizca de Perejil
- Un pizca de Sal
- Un pizca de Pimienta
- Un pizca de Tomillo
- Un chorrito de Aceite
Pasos
- Vierte las alubias en el colador y elimina el líquido.
- Ralla las zanahorias y agrégalas con las alubias. Mézclalo y amasa todo junto. Sazona con ajo, tomillo, sal y pimienta.
- Forma la masa en bolitas redondas, dópalas ligeramente en el pan rallado y presiona las tortitas.
- Fríe las tortitas en aceite caliente durante un tiempo breve hasta que se doren. Sírvelas sobre una bandeja de horno engrasada o sobre papel para hornear. Hornéalas a 200°C durante 10 minutos.