Almojábanas (Pan de Queso Colombiano)

Ingredientes

• 1 1/4 taza de maíz finamente molido (masarepa)
• 3 tazas de queso fresco
• 1 taza de mozzarella
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 4 cucharadas de leche

Pasos

1. Precalienta el horno a 400° F.
2. Mezcla la masarepa y el queso en un procesador de alimentos.
3. Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien.
4. Divide en 8 porciones del mismo tamaño y dales forma de bola.
5. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada y hornéalos durante unos 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados. Sirve calientes.